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2011年12月 4日 (日)

冬の定番メニュー

福島県は 知る人ぞ知る美味しい果物の産地です。PRこそあまり熱心ではありませんが 個人的には 日本中で一番おいしいフルーツの産地でしょう。

今回の震災、原発事故こそあり、今一つ 胸を張って皆さんにお話しできませんが ここ古殿近辺は何度もいうようにクールスポットで 問題なく 市場に出回っており 私達も冬のお楽しみとして 食べています。

さてその冬のフルーツの代表として 地元のおいしい小粒のリンゴがあります。

首都圏などの大型店舗に出回っているリンゴではなく 地元でしか手に入らない美味しいリンゴがあるのです。

今年もこの美味しい福島のリンゴをヴィジターのお客さんに焼きリンゴとして出し始めました。

薪ストーブで加熱したリンゴは ガスや電気では出来ない美味しさを出してくれます。

下ごしらえはとても簡単

まず 

リンゴ  小ぶりですっぱ味のある、そして蜜入りだとなおいい

シナモン  パウダーにしたもの

バター 一掛け

蜂蜜   あればの話でなくとも大丈夫

1.リンゴの芯の部分をえぐり取って円錐状に穴を掘ります。貫通させないこと

そこに 蜂蜜とシナモンとバターをいれます。

2.ダッチオーブンに入れて蓋をし、薪ストーブのうえに置いておく。2~30分するとやがてぷ~んといい香りがしてきます。

3.ためしに箸などで さしてす~っと通れ場準備O.K. くたくたになりすぎはちょっと行きすぎ。

4.これを平皿に盛り、お汁も分けて さてさて平たいスプーンでお召し上がれ!!

です。

20111203miss_ichinoe_008 冬の田舎のお楽しみ

お問合わせ 0247-57-5541

メール tomio@tomio-imaru.com

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